La imagen fué proporcionada por: Atlas de las Plantas de la Medicina Tradicional Mexicana

Polvo o gránulos blanco-amarillento o naranja amarillento pálido, formado por millones de células deshidratadas, éstas últimas son elipsoides, de 8-12 x 8-10 m, hialinas, con membrana delgada y una gran vacuola central. Puestas a desarrollar en agua azucarada, dichas células forman yemas pequeñas a grandes.

Externamente y a manera de polvo se emplea en el tratamiento de furúnculos o diviesos, heridas que no cicatrizan, erupciones de la piel y en la pelagra. Ingerida a través de soluciones o tabletas se usa para tratar la neuritis y regular la flora intestinal. Es una fuente del complejo vitamínico B, que ayuda a combatir la raquitis. Véase hongo chino del té (11, 13, 34, 62).

Crece en soluciones azucaradas en todo tipo de clima, más en los tropicales. Se asocia con varias bebidas locales, como tepache, pulque, tesgüino, etc. y con los vinos. Es el causante de la fermentación alcohólica.

MEXU.